F&B Manager / Managerka

Kontakt zasláním životopisu na e-mail hana.ruprechtova@amenity.cz. Případné bližší informace telefonicky.

Požadujeme:

• zkušenosti s řízením restaurace, baru, hotelové gastronomie nebo více gastronomických středisek
  
• schopnost vést, motivovat a rozvíjet tým
  
• dobré organizační a komunikační schopnosti
  
• orientaci v ekonomice gastronomického provozu
  
• zkušenosti s plánováním nákladů, inventurami a skladovým hospodářstvím
  
• obchodní myšlení a schopnost hledat příležitosti ke zlepšení výsledků provozu
  
• profesionální a vstřícné vystupování
  
• samostatnost, spolehlivost a odolnost při řešení provozních situací
  
• schopnost komunikovat s českými i zahraničními hosty
  
• znalost anglického nebo německého jazyka
  
• uživatelskou znalost práce s počítačem a restauračními systémy
  
• ochotu přizpůsobit pracovní dobu potřebám hotelového provozu
  
• vzdělání v oblasti gastronomie, hotelnictví nebo cestovního ruchu jako výhodu.
  

Vaší náplní práce bude:

• řízení každodenního provozu restaurace a dalších gastronomických středisek resortu
  
• odpovědnost za kvalitu poskytovaných služeb a spokojenost hostů
  
• vedení, motivace a rozvoj týmu obsluhy ve spolupráci se šéfkuchařem a vedením resortu
  
• plánování směn a efektivní organizace práce
  
• aktivní přítomnost v provozu a podpora týmu během vytížených směn
  
• dohled nad průběhem snídaní, polopenzí, á la carte provozu, barového servisu a dalších služeb podle zaměření resortu
  
• koordinace gastronomického zajištění firemních, společenských a soukromých akcí
  
• spolupráce se šéfkuchařem na tvorbě jídelních lístků, nápojových nabídek a sezonních specialit
  
• nastavování a kontrola standardů obsluhy, prezentace a komunikace s hosty
  
• odpovědnost za hospodářské výsledky gastronomického úseku
  
• sledování tržeb, nákladů, marží, produktivity práce a dalších provozních ukazatelů
  
• dohled nad skladovým hospodářstvím, inventurami, minimalizací ztrát a práce se systémem
  
• spolupráce s dodavateli a kontrola kvality objednávaného sortimentu
  
• řešení podnětů hostů a provozních situací
  
• dohled nad dodržováním hygienických, bezpečnostních a interních pravidel
  
• spolupráce s recepcí, obchodním oddělením a vedením resortu.
  

Nabízíme:

• vedoucí pozici v českém hotelovém řetězci
  
• prostor ovlivňovat podobu a další rozvoj gastronomických služeb
  
• samostatnou a rozmanitou práci s podporou vedení resortu
  
• možnost sestavit a rozvíjet vlastní tým
  
• zaměstnání v atraktivních lokalitách obklopených přírodou
  
• odpovídající finanční ohodnocení podle zkušeností a konkrétního pracoviště
  
• možnost zaměstnaneckého ubytování
  
• zaměstnanecké stravování
  
• možnost dalšího vzdělávání a profesního rozvoje
  
• výhodné zaměstnanecké pobyty a využívání služeb Amenity Hotels & Resorts
  
• stabilní pracovní zázemí a možnost dlouhodobé spolupráce
  
• příležitost podílet se na rozvoji gastronomie napříč hotelovým provozem.