Zástupce/kyně šéfkuchaře - směnný provoz

Hledáme zkušeného profesionála či profesionálku, který/á posílí gastronomický tým v zavedeném ubytovacím provozu se zaměřením na kvalitní, vyváženou a dietní stravu.

Popis pozice

• Plnohodnotné zastupování šéfkuchaře v době jeho nepřítomnosti.
• Organizace, vedení a motivace kuchařského týmu během směny.
• Aktivní zapojení do přípravy pokrmů teplé i studené kuchyně.
• Dohled nad dodržováním standardů kvality, čistoty a hygienických předpisů (HACCP).
• Spolupráce při tvorbě menu a kalkulacích pokrmů.
• Kontrola skladových zásob a objednávání surovin.
• Zajištění plynulého chodu kuchyňského provozu ve směnném režimu.

Požadavky

• Prokazatelnou praxi na pozici zástupce šéfkuchaře / sous-chef nebo několikaletou zkušenost na vedoucí pozici v kuchyni.
• Vyučení v oboru kuchař/ka.
• Schopnost vést tým, organizovat práci a motivovat kolegy.
• Znalost moderních gastronomických trendů a provozních standardů.
• Spolehlivost, samostatnost, flexibilitu a odolnost vůči stresu.
• Orientaci ve skladovém hospodářství a kalkulacích.
• Zodpovědný přístup k hygienickým předpisům.

Nabízíme

• Stabilní zaměstnání v zavedeném a perspektivním provozu.
• Odpovídající finanční ohodnocení dle zkušeností a výsledků.
• Možnost profesního růstu a seberealizace.
• Práci s kvalitními a čerstvými surovinami.
• Zaměstnanecké benefity (např. příspěvek na stravování, příspěvek na penzijní pojištění).
• Přátelské a profesionální pracovní prostředí.