ŠÉFKUCHAŘ / ŠÉFKUCHAŘKA - prostor pro inovace

Krkonoše | Manažerská role v zavedeném a prestižním hotelovém provozu

Máte za sebou zkušenosti s vedením kuchyně a hledáte pozici, kde budete mít skutečný vliv na kvalitu gastronomie, fungování týmu i další směřování provozu?

Pro zavedený hotelový provoz v Krkonoších hledáme šéfkuchaře či šéfkuchařku, který/á převezme odpovědnost za chod kuchyně, vedení týmu a gastronomickou úroveň celého provozu.

Na této pozici budete mít možnost realizace vlastních nápadů, sestavování à la carte menu, a pracovat v přátelském prostředí prestižního provozu.

Popis pozice

• Kompletní vedení kuchyňského provozu
• Tvorba menu a sezónních specialit
• Nastavení a kontrola kvality připravovaných pokrmů
• Řízení food costu a kalkulací
• Organizace skladového hospodářství a komunikace s dodavateli
• Vedení, motivace a rozvoj týmu kuchařů
• Plánování provozu a personálních kapacit
• Dodržování hygienických a bezpečnostních standardů

Požadavky

• Praxi na pozici Šéfkuchaře min. 5 let ve větším provozu
• Jste osobnost se schopností vést a motivovat tým, zároveň ale přistupujete k lidem přátelsky a férově
• Máte přehled o moderních gastronomických trendech
• Rozumíte nejen vaření, ale také ekonomice kuchyně
• Dokážete skloubit vysokou kvalitu s efektivním řízením provozu

Nabízíme

• Zajímavou práci v zavedeném provozu s dobrým jménem
• Atraktivní mzdové ohodnocení + bonusy
• Pracovní poměr na dobu neurčitou
• Stabilní zázemí a dlouhodobou perspektivu
• Podporu vzdělávání a profesního rozvoje
• Ubytování v místě výkonu práce za zvýhodněných podmínek
• Stravování během směn
• Širokou škálu zaměstnaneckých benefitů