Zástupce šéfkuchaře / sous chef

Co bude Vaší denní činností?

• spolupráce se šéfkuchařem na tvorbě a la Carte, nabídce polopenzí a degustačních menu (obměna menu cca 4 krát ročně)
• tvorba receptur, sestavování objednávek od dodavatelů a kontrola dodávek
• kontrola food costu
• vedení směny a zajištění efektivity práce na směně
• kontrola pracovních postupů a procesů včetně výstupní kontroly
• dodržování hygienických standardů a HACCP

Co od Vás očekáváme?

• časovou flexibilitu a proaktivní přístup
• schopnost kvalitně a efektivně komunikovat s kompletním F&B týmem
• pečlivost, samostatnost a smysl pro detail
• schopnost vést tým kolegů a motivovat je k dosažení stanovených cílů
• zájem o obor, ochotu vzdělávat se a prohlubovat své znalosti a dovednosti v oblasti gastronomie

Co požadujeme?

• min. SŠ vzdělání s maturitou
• zkušenosti z oboru gastronomie ideálně na vedoucí pozici
• základní znalost AJ pro komunikaci se zahraničními zaměstnanci
• základní práce na PC (MS Office, Outlook)

Co můžeme nabídnout?

• práci na plný úvazek v zázemí silné a fungující skupiny s 30 letou tradicí
• nadstandardní progresivní mzdové ohodnocení
• roční bonusy
• personální stravu a možnost ubytování
• možnosti vzdělávání se v oboru prostřednictvím školení a workshopů