Pekař do italské řemeslné pekárny

O nás

V našem podnikání vycházíme z léty ověřených italských tradic založených na tom, že jídlo a pití je potěšením a zážitkem, který se vyplatí sdílet s ostatními.

Italská kuchyně je postavena na dokonalých lokálních produktech. A právě úcta k surovinám, jejich zpracování, původ, čerstvost a udržitelnost spolu s vírou v dobře odvedenou práci je to, co jako the italians – wine food uznáváme nade vše.

Korektnost, vzájemný respekt a transparentnost jsou pak hodnotami, na kterých stavíme spolupráci s našimi dodavateli.

Jen tak jsme schopni se podělit se svými zákazníky o vůně a chutě, které dokáže nabídnout pouze Itálie.

Náplň práce:

• vážení a odměřování přísady pro přípravu těsta
• zpracování těsta a obsluha hnětacího stroje
• ruční tvarování těsta (různá gramáž/tvary)
• pečení v několika druzích pecí
• objednávky surovin a přísad

Co od Vás očekáváme:

• znalost surovin, doby pečení a kynutí, znalost receptur pekařských výrobků
• zkušenosti s prací a obsluhou pekařských strojů a pecí, řemeslná a fyzická zdatnost
• práce v brzkých ranních směnách 3:00–12:00 nebo v pozdějších směnách