Vedoucí školní jídelny (m/ž)

Náplň práce:
Organizace a řízení provozu

• Zajišťuje plynulý chod školní jídelny v rámci platné legislativy, provádí dohled nad všemi činnostmi stravování;
  
• Je zodpovědný za dodržování veškerých hygienických předpisů a norem, požadavků HACCP;
  
• Vede a koordinuje kolektiv pracovníků školní jídelny, spolupracuje s účetní příspěvkové organizace;
  
• Dohlíží na dodržování stravovacích standardů a kvalitu jídel;
  
• Odpovídá za dohled a plnění BOZP a PO ve ŠJ.
  Plánování a administrativa
  
• Sestavuje jídelní lístky, podle daných norem a doporučení, aktualizuje je;
  
• Monitoruje a dohlíží na plnění tzv. spotřebního koše;
  
• Vede skladovou evidenci, objednává a přijímá zboží, kontroluje zásoby a jejich stav;
  
• Zpracovává měsíční rekapitulace, statistiky a další dokumenty;
  
• Připravuje podklady pro ŘŠ (např. výkaz Z-17-01), spolupracuje při komunikaci s úřady, vyplňuje dotazníky;
  
• Evidence obědů v systému VIS, přihlašuje a odhlašuje strávníky, sleduje počty obědů atd.;
  
• Komunikuje s dodavateli, ředitelstvím, rodiči, KHS popř. s dalšími organizacemi;
  
• Podílí se na ekonomickém zajištění chodu ŠJ, vede peněžní deník, manipuluje s penězi;
  
• Podílí se na budoucím rozvoji ŠJ, sleduje vybavení jídelny a kuchyně, navrhuje možnou modernizaci a nákupy materiálu.
  Přímá práce s jídelnou
  
• Zajišťuje a dohlíží na výdej stravy žákům a zaměstnancům školy, popř. cizím strávníkům;
  
• Pomáhá organizovat převoz a výdej stravy v budově MŠ;
  
• Výpomoc ve školní kuchyní (mytí nádobí, úklid, příprava stravy)
  
• Úzká spolupráce s vedoucí kuchařkou ŠJ.
  

Požadavky na zaměstnance:

• státní občanství ČR nebo cizí státní občan s trvalým pobytem v ČR, věk min.18let
  
• způsobilost k právním úkonům, praxe v oboru stravování minimálně 2 roky
  

- znalost a uplatňování potřebné legislativy, zejména znalost obecně závazných předpisů související s vykonávanou činností, zejména:

• Vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování, Školský zákon č. 561/2004 Sb. (postavení školní jídelny jako školského zařízení, Nařízení (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin
  
• Zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví, Vyhláška č. 137/2004 Sb. (hygienické požadavky na stravovací služby)
  
• Zákoník práce č. 262/2006 Sb.
  
• střední vzdělání (maturita výhodou)
  
• zručnost, samostatnost, spolehlivost, pečlivost
  

Zájemci doloží:

• životopis (zašlete na zsbory@zsbory.cz, o.bachr@zsbory.cz )
  
• výpis z evidence Rejstříku trestů (ne starší než 3 měsíce)
  
• kopii dokladu o nejvyšším dosaženém vzdělání
  

Lhůta a způsob pro podání přihlášek:

• do 19. 2. 2026
  

- emailem: zsbory@zsbory.cz, o.bachr@zsbory.cz

- osobně nebo poštou na adresu: Základní škola Hany Benešové a Mateřská škola Bory, příspěvková organizace, Bory 161, 594 61 Bory